lyckorna

vissa dagar blir det hemlagat

Fast hemlagat menas då inte hemma i mitt hem utan hemma någon helt annan stans. Idag var hemmalagat ifrån Nyhemsgrillen som fick gälla. Hela familjen älskar deras hamburgare och eftersom maken jobbat dag och haft ett elände att köra hem ifrån Växjö där det var snöstorm så var även han försenad och dränerad på energi. …

Continue Reading
lyckorna

pannkakskväll

Idag startade terminen liksom på riktigt.  Inte bara med skolan som barnen redan har återvänt till utan ikväll var det även terminsstart på jiujitsun. Imorgon startar gitarrlektionerna och nästa vecka börjar kören. Tjoho så är vi tillbaka i ekorrhjulet igen. Vad passar bättre dessa långa dagar på jobb och med kvällsaktiviteter än lättaste möjliga kvällsmat? …

Continue Reading
lyckorna

thebröd

Många på olika lchf forum lovordar detta bröd som jag tänkte prova på att baka eftersom jag fick tre äggvitor över sedan jag gjort chokladmousse här igår. Hoppas det går lika smidigt som det låter.  The Bröd – 6 bullar 1,5 dl pofiber 1,5 dl mandelmjöl 5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 3 …

Continue Reading
lyckorna

högrevsgryta

2 kg högrev (eller nötbog eller liknande) 3 lökar 4 stora vitlöksklyftor 2 msk timjan 2 dl rött vin 4 dl vatten 1 röd chili 3 lagerblad Peppar från kvarn. Smör till stekning 1 tsk herbamare 2-3 morötter (kan uteslutas helt) 3 dl cream fraiche  Gör så här: Skär köttet i mindre bitar, bryn det …

Continue Reading
lyckorna

bacon on a stick

cakepops är något som blivit poppis de sista åren. Själv har jag inte provat då jag först inte hade tillgång till en maskin ( jag vet att man inte måste ha det men det är klart att det underlättar) och nu sedan ett tag inte äter kolhydrater. Eller tja, minimalt av dem. En dag tänkte …

Continue Reading
lyckorna

torsk med bacon och smörsås

På Citygross hittade jag häromdagen färsk torskfile som såg så fin ut att jag inte riktigt kunde motstå den. Hade hittat ett recept på smörsås med vitt vin som vi provat på att göra en gång innan och var helt ljuvligt gott ( och väldigt väldigt lågkolhydrat) så när jag plockade på mig dessa raringar …

Continue Reading
lyckorna

matsedel v 3

Nu har halva tiden med matsedel gått redan. Snart dax för att utvärdera denna månaden för att sedan gå över till att prova makens alternativ en månad ( en veckas matsedlar som vi tillsammans gör på söndagen när vi tittar på veckans erbjudanden i reklamen och vad som är billigt att köpa) vecka två har …

Continue Reading
lyckorna

God jul

Så har då julaftonen kommit och gått. Ett stort lugn har inträtt.  Trots att jag behövde ge mig iväg och jobba ett par timmar. Skinkan blev lagad så som skinkor skall på julafton. Med en tjock svål på 175 graders värme i ett gäng timmar.       Till denna läckerhet serveras som sig bör …

Continue Reading
lyckorna

90 tals klassiker – inbakad kassler

en favorit när det skulle vara lite festligare då på 90 talet när det begav sig. Jag har knappt kunnat äta kassler efter en vild halloween skiva för ett gäng år sedan men nu börjar det fungera igen och då kan det vara trevligt att damma av gamla klassiker. Inbakad kassler smördegsplattor 600 g benfri …

Continue Reading