lyckorna

shortbread

en liten oansenlig kaka men som smakar så fantastiskt gott. Nu letar jag efter nätets bästa recept på shortbread och börjar med denna. 230 g rumsvarmt smör 110 g socker 0.5 tsk salt 260 g vetemjöl 80 g maizena Rör rumsvarmt smör mjukt. Rör in strösocker och  salt ordentligt. Sikta över  vetemjöl och maizena och arbeta in tills degen …

Continue Reading
lyckorna

lyckornas knäckbräck

I år kör vi allting minimalt. Minimalt med mat, städ, pynt och framförallt minimalt med ansträngning. Så även vad det gäller julgodis. Knäck ville vi inte vara utan men allt kladdjobbet med formarna däremot ville jag gärna släppa därav blev årets knäck till knäckbräck. 4 dl vispgrädde 4 dl socker 4 dl ljus sirap kokas …

Continue Reading
lyckorna

saffransbutterkaka

sätt ugnen på 225 grader häll 2 påsar saffran i 2 1/2 dl mjölk.. Blanda 8 dl mjöl, 1 1/2 dl socker, 3 tsk bakpulver, 2 krm salt i en bunke. Tillsätt 150 g rumsvarmt smör i tärningar. Finfördela till en grynig massa. tillsätt saffransmjölken och knåda ihop till en smidig deg. rör ihop 100 …

Continue Reading
lyckorna

midsommar Pavlova

Inlägg ifrån midsommar 2011 under #i min kokbok. Inlägget är ifrån gamla bloggen. I år blir det favorit i repris. Jag kommer att laga pavlova till hela stora familjen. Samma som jag lagade till midsommar för två år sedan.  den är jätte gooooo [SinglePic not found] Pavlova Ingredienser Portioner: 8 bitar 4 äggvitor 1/2 krm …

Continue Reading
lyckorna

allt annat än snabbmat

Innan helgen plockade jag upp en bit kalvhögrev ur frysen som jag köpt på någon utförsäljning för ett tag sedan. Sådan mat som tar tid men blir gudomligt gott är en perfekt helgsysselsättning eftersom det är enda tillfället som det finns tillräckligt med den tid som behövs för att tillaga den. Idag lagade jag en …

Continue Reading
lyckorna

snickerstryffel

Hittade ett recept som jag inte har prövat ännu men nog tänker mig att jag skall prova ganska så snart. Låter ju väldigt trevligt iallafall. 🙂 snickerstryffel 300g mörk choklad 1 dl grädde 50 g smör 1 dl kvarg 1,5 dl salta jordnötter Använd en 20×20 cm form som kläs med plastfolie. Koka upp grädden …

Continue Reading
lyckorna

thebröd

Många på olika lchf forum lovordar detta bröd som jag tänkte prova på att baka eftersom jag fick tre äggvitor över sedan jag gjort chokladmousse här igår. Hoppas det går lika smidigt som det låter.  The Bröd – 6 bullar 1,5 dl pofiber 1,5 dl mandelmjöl 5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 3 …

Continue Reading
lyckorna

högrevsgryta

2 kg högrev (eller nötbog eller liknande) 3 lökar 4 stora vitlöksklyftor 2 msk timjan 2 dl rött vin 4 dl vatten 1 röd chili 3 lagerblad Peppar från kvarn. Smör till stekning 1 tsk herbamare 2-3 morötter (kan uteslutas helt) 3 dl cream fraiche  Gör så här: Skär köttet i mindre bitar, bryn det …

Continue Reading
lyckorna

bacon on a stick

cakepops är något som blivit poppis de sista åren. Själv har jag inte provat då jag först inte hade tillgång till en maskin ( jag vet att man inte måste ha det men det är klart att det underlättar) och nu sedan ett tag inte äter kolhydrater. Eller tja, minimalt av dem. En dag tänkte …

Continue Reading
lyckorna

baka baka liten kaka

bakade lite mer bröd. Och denna gången hade jag i lite mindre yoghurt eftersom äggen var rätt stora.   Helt klart den snyggaste hitintills, den reste sig och blev så här hög och fin. Precis som formfranska. Jag skar den i så tunna skivor som jag klarade av för att den skall kunna gå bra …

Continue Reading