lyckorna

efterrätts buffe

denna nyår har vi turen att vara bortbjudna. Eftersom M jobbar kväll och inte slutar fören 23 så skulle jag och barnen vara helt själva så det var tacksamt att bli bortskämda med mat och dricka. Då erbjöd jag mig att stå för efterrätten och tillsammans med dottern tillagades en liten buffé som bestod av: …

Continue Reading
lyckorna

shortbread

en liten oansenlig kaka men som smakar så fantastiskt gott. Nu letar jag efter nätets bästa recept på shortbread och börjar med denna. 230 g rumsvarmt smör 110 g socker 0.5 tsk salt 260 g vetemjöl 80 g maizena Rör rumsvarmt smör mjukt. Rör in strösocker och  salt ordentligt. Sikta över  vetemjöl och maizena och arbeta in tills degen …

Continue Reading
lyckorna

saffransbutterkaka

sätt ugnen på 225 grader häll 2 påsar saffran i 2 1/2 dl mjölk.. Blanda 8 dl mjöl, 1 1/2 dl socker, 3 tsk bakpulver, 2 krm salt i en bunke. Tillsätt 150 g rumsvarmt smör i tärningar. Finfördela till en grynig massa. tillsätt saffransmjölken och knåda ihop till en smidig deg. rör ihop 100 …

Continue Reading
lyckorna

midsommar Pavlova

Inlägg ifrån midsommar 2011 under #i min kokbok. Inlägget är ifrån gamla bloggen. I år blir det favorit i repris. Jag kommer att laga pavlova till hela stora familjen. Samma som jag lagade till midsommar för två år sedan.  den är jätte gooooo [SinglePic not found] Pavlova Ingredienser Portioner: 8 bitar 4 äggvitor 1/2 krm …

Continue Reading
lyckorna

snickerstryffel

Hittade ett recept som jag inte har prövat ännu men nog tänker mig att jag skall prova ganska så snart. Låter ju väldigt trevligt iallafall. 🙂 snickerstryffel 300g mörk choklad 1 dl grädde 50 g smör 1 dl kvarg 1,5 dl salta jordnötter Använd en 20×20 cm form som kläs med plastfolie. Koka upp grädden …

Continue Reading
lyckorna

fortsatt sjukstuga

Andra dagen hemma med alla tre barnen. Endast Adrian verkar vara ordentligt på bättringsvägen. Själv är jag så förbenat trött och orkeslös och har haft svårt för att fixa mat till oss alla då ingen är hungrig alls förens alla är superduperhungriga bums och då skall ha mat helst nyss som man sedan knappt äter …

Continue Reading
lyckorna

thebröd

Många på olika lchf forum lovordar detta bröd som jag tänkte prova på att baka eftersom jag fick tre äggvitor över sedan jag gjort chokladmousse här igår. Hoppas det går lika smidigt som det låter.  The Bröd – 6 bullar 1,5 dl pofiber 1,5 dl mandelmjöl 5 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 3 …

Continue Reading
lyckorna

fettisdagen

Idag blev det ju semlor så klart. Maken köpte kolhydratsfyllda semlor på Citygross och barnen som inte alls vill ha semlor åt bara bullarna. Själv bakade jag lågkolhydratsbullar a receptet nedan. Jag vet inte vem som är orginalskaparen längre för det syns lite överallt. Semlor sätt ugnen på 175 grader. 3 ägg 2 msk kokosmjöl …

Continue Reading
lyckorna

baka baka liten kaka

bakade lite mer bröd. Och denna gången hade jag i lite mindre yoghurt eftersom äggen var rätt stora.   Helt klart den snyggaste hitintills, den reste sig och blev så här hög och fin. Precis som formfranska. Jag skar den i så tunna skivor som jag klarade av för att den skall kunna gå bra …

Continue Reading
lyckorna

februarishopping

                                                           få saker är så vackra som ett fint porslin. Passade på att köra inom Mio möbelaffär idag. var sugen på att komplettera med porslin till min swedish …

Continue Reading