1 blomkålshuvud

olivolja

vitlök

1 grönsaksbuljong

3 dl vatten

3 dl grädde

2 dl creme fraische

salt och peppar

1-2 tsk sambal oelek

skär blomkålen i lagom stora bitar, fräs vitlöken (hackad) i en djup panna med olivolja häll i vatten grädde o crème fraiche. Smula i buljongen och tillsätt blomkålen. låt sjuda tills blomkålen är mjuk. stavmixa då slätt. smaka av med salt och peppar och sambal oelek.